POLÍTICA DE CALIDAD, SEGURIDAD ALIMENTARIA Y MEDIOAMBIENTE
La Gerencia de BODEGAS MAYADOR, empresa dedicada a la producción y elaboración de productos derivados de la manzana y otras bebidas espumosas y teniendo como objetivos la mejora continua, la calidad, la innovación, y el respeto al medio ambiente. Implanta y mantiene un Sistema Integrado de Gestión basado en la International Food Estándar (IFS) y la norma ISO14001:2015 con un enfoque claro al cliente como principal parte interesada, a través de la identificación inequívoca de los requisitos de los productos que elaboramos, evaluando por anticipado las repercusiones sobre el Medio Ambiente de todos nuestros productos, que se sustenta en la Política Corporativa siguiente:
- Conseguir un alto nivel de calidad en nuestros productos y servicios, sin fallos y atendiendo no solo a las necesidades de las partes interesadas, sino también a sus expectativas, siempre dentro de un sistema de permanente mejora continua.
- Gestionar de manera óptima los recursos, estableciendo relaciones mutuamente beneficiosas con nuestros proveedores, promoviendo la adopción de las mejores tecnologías disponibles y la infraestructura más adecuada para asegurar el cumplimiento de los objetivos, haciendo hincapié en la información y formación continua, la calificación del personal y la fluidez en la comunicación interna y externa.
- Reducir al mínimo posible los impactos ambientales significativos derivados de nuestras actividades, centrados en el uso sostenible de los recursos, la generación de residuos y los vertidos, con el fin de contribuir a la Prevención de la Contaminación y la Protección Ambiental, la mitigación y adaptación al cambio climático y la protección de la biodiversidad y de los ecosistemas.
- Desarrollar sus actividades bajo un Sistema de autocontrol basado en los principios del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)
- Apoyar las funciones del equipo APPCC en el marco de la provisión de recursos, para garantizar el desarrollo de sus funciones.
- Identificar y evaluar los requisitos legales, normativos y otros aplicables a todos los procesos sobre los que la organización pueda ejercer un control directo, en especial aquellos relacionados con los requisitos del producto y los aspectos ambientales significativos.
- Cumplir con las medidas preventivas descritas en la tabla de análisis de peligros y evolución de riesgos asociados por la Food Defense.
- Asegurar que sus actividades se realizan con independencia y objetividad, trabajando siempre con ética y profesionalidad.
- Evitar en todas las operaciones las contaminaciones cruzadas entre cualquier producto, en especial con los productos Halal. Para estos últimos productos comprar siempre a proveedores certificados Halal o con declaración interna de conformidad Halal y mantener la formación de los trabajadores actualizada.
- Mediante un procedimiento de Fraude Alimentario, identificar, mitigar y vigilar las fuentes de fraude en los ingredientes utilizados y controlados en el lugar de origen para una adecuada protección del consumidor mediante un buen control de proveedores aprobados (homologados).
- Impulsar la cultura de seguridad alimentaria dentro de la compañía con el mantenimiento de actitudes, valores y convicciones en relación con la importancia de que el producto sea inocuo, y la confianza en los sistemas, procesos y procedimientos de seguridad utilizados por el establecimiento.
- Facilitar formación sobre aspectos relacionados con la “Cultura de la seguridad alimentaria”.
- Valorar la retroalimentación del personal sobre cuestiones relacionadas con la seguridad alimentaria.
BODEGAS MAYADOR, hace pública esta Política, la revisa y actualiza y la pone a disposición de todas las partes interesadas (personal interno y que trabaja en nombre de la organización, proveedores y personal externo, clientes y otras partes interesadas) mediante la página web.
Gerencia, Mayo 2022
